STEP1、鲟鱼比较难打理，需要烧水烫皮然后刮去腻的那一层，还有硬甲。顺便抽出“龙筋”

STEP2、五花肉切2mm厚片，只放酱油码味10分钟，锅中起少油，下肉煸至金黄褐色，出酱香味，起锅前喷醋两勺爆香

STEP3、留着待用

STEP4、锅中留油些许，1汤勺豆瓣，蒜瓣，青花椒一把一起炒香

STEP5、下少于干辣椒段，注意不要炸糊

STEP6、下番茄

STEP7、这个过程花点时间，一开始可以加一点点水引出番茄的水分。

STEP8、多烧一会儿

STEP9、番茄快不成型时下青椒段。

STEP10、下备好的鲟鱼

STEP11、煮3-5分钟时下炸好嗯五花肉

STEP12、起锅前下芹菜段，耗油适量。海鲜酱也可以来点，盐吃得重可以也放一些。重要的放一瓢白醋，哇咔咔。

STEP13、最后和心爱的人共同享用。愉快的一天