STEP1、本鸡洗净切块备用。

STEP2、大蒜去皮，生姜、洋葱切块。

STEP3、准备油、料酒、生抽，木有香油就用普通食用油代替一下吧，不过可能没有那么香。

STEP4、锅内放水煮开后加入少量料酒和生姜，将鸡块倒入煮一小会儿。

STEP5、等水开后将鸡肉捞起洗净。

STEP6、热锅放入油。

STEP7、将事先准备好的大蒜、生姜和洋葱爆香。

STEP8、放入鸡块翻炒，然后加入料酒一杯。

STEP9、再加入冰糖和酱油一杯。

STEP10、放入炖锅加水大火煮开后改小火焖煮半小时。

STEP11、最后大火收汁。

STEP12、装盘，放入薄荷点缀。