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茄子肉末

2022-03-19 10:41:07 茄子,肉末,茄子肉末,茄子肉,

茄子肉末的做法配料表

茄子（2个）
猪肉末（半盒）
小红辣椒（两条）
葱（2根）
姜（3片）
蒜（34瓣）
酱油（1勺）
老抽（半勺）
料酒（微量）
糖（微量）
盐（微量）

STEP1、将肉末切碎（我是在超市买的一盒切好的，半盒就够了）加入料酒，盐，胡椒粉，酱油，生粉腌制1530分钟

茄子肉末

STEP2、葱姜蒜切好做准备；茄子切条做准备（我切的有点大片；小红辣椒切好做准备

茄子肉末

STEP3、热锅下油，多点油，炒茄子，炒到软后盛出

茄子肉末

STEP4、热锅下油下葱姜蒜小红辣椒，炒出香味

茄子肉末

STEP5、下肉末

茄子肉末

STEP6、炒至发白

茄子肉末

STEP7、下茄子翻炒，加入一勺酱油，半勺老抽上色，下盐和一些糖

茄子肉末

STEP8、翻炒后就可以加水了

茄子肉末

STEP9、加水没过茄子，转大火，水滚之后转小火收汁，条件允许的话可以盖上盖子闷

茄子肉末

STEP10、收工

茄子肉末

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