STEP1、主料：小黄花鱼

STEP2、首先将小黄花鱼去头去内脏，再将小黄花鱼洗净，控干水分，用盐、料酒腌5——10分钟，再放入少量面粉抓匀。

STEP3、锅中放入适量油

STEP4、油热放入腌好的小黄花鱼，炸成金黄色捞出。

STEP5、当油温再次升高时，放入小黄鱼二次复炸。

STEP6、另起锅锅中放入适量水，放入花椒、大料、香叶、酱油、醋、姜、干辣椒、冰糖。

STEP7、大火烧开，再煮15分钟，让五香料充分释放出来，再放入炸好的小黄欢鱼。

STEP8、一直煮到收汤即可。

STEP9、成品图