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简单又美味的红烧鸡翅根


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,,,,


简单又美味的红烧鸡翅根的做法配料表

  • 料酒 (15毫升)
  • 葱 (半根)
  • 姜 (10片)
  • 酱油 (30毫升)
  • 八角 (1个)
  • 糖 (20克)
  • 干辣椒 (3个)
  • 翅根 (8个)

简单又美味的红烧鸡翅根的做法配料表

红烧靠的就是小火慢炖才能入味,我是用的是电磁炉,用煤气或者天然气炒菜的朋友,可以根据情况做适当调整火候,入味以后收汁阶段,不宜用太旺的火,肉容易烧焦糊锅。

STEP1、鸡翅根、姜块、大葱段,一起冷水下锅煮开,捞出鸡翅。

简单又美味的红烧鸡翅根

STEP2、锅中加一点点油,小火热油,干辣椒炝锅,放入鸡翅根,表皮煎到微微金黄,放入糖、生抽、料酒、八角,看到糖基本融化,加热水进去,水量刚好淹没翅根适宜,盖上锅盖,等待2030分钟。(注意不定时去看一下,避免烧干糊锅!)

简单又美味的红烧鸡翅根

STEP3、待锅中汤汁只有原来的三分之一时,开盖转中火翻炒收汁,浓稠金光的汤汁渐渐包裹住所有的翅根,关火出锅!

简单又美味的红烧鸡翅根


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