STEP1、配菜部分准备好，洋葱，胡萝卜和土豆是标配，杏鲍菇我刚好想吃就自己加进去的，杏鲍菇口感似肉，跟牛腩汤汁一起炖煮很美味，自己煮可以随意点

STEP2、土豆和胡萝卜去皮切块，杏鲍菇和洋葱切块

STEP3、牛腩焯一下水

STEP4、洗净备用

STEP5、起锅，油热后加洋葱

STEP6、炒至半透明

STEP7、加入土豆块翻炒

STEP8、再加胡萝卜块，炒一会

STEP9、刚刚的牛腩现在可以下锅了

STEP10、加料酒，老抽，生抽和蚝油

STEP11、炒均匀

STEP12、加入杏鲍菇

STEP13、加香叶，桂皮和八角

STEP14、加水末过食材，开水为宜

STEP15、大火煮开后三分钟后转小火

STEP16、盖上盖子焖半小时、如果有一大一小两个盖子的话，可以先盖小盖子再盖大盖子，给它加压，让温度回流变短

STEP17、焖上半小时后，开盖子，转大火五分钟，收汁

STEP18、出锅后撒上点葱花就可以上桌啦