 热菜家常菜

油炸土豆饼

STEP1、土豆切粒

油炸土豆饼

STEP2、隔水蒸熟，加入少许牛奶，压成泥土，注意不要压得太死，牛奶不要放太多，因为很难成型

油炸土豆饼

STEP3、放在面粉上面滑动

油炸土豆饼

STEP4、放在鸡蛋液平面滑动

油炸土豆饼

STEP5、放在面包糠里面滑动

油炸土豆饼

STEP6、放入油中炸，注意，高温油炸几分钟就好，看到黄色就上来，很快会炸焦

油炸土豆饼

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酥皮泡芙

泡芙真的要吃酥皮的才行，没有酥皮根本不能愉快地吃啊。分量大约是7-8个这次学习的重点是，面团热的时候，可以吃进去更多的蛋液。所以搅拌要快，蛋液每次的量要少，川上文代的要求是蛋不可以的冰冷的，至少是常温的。我想应该也是这个道理。伊利纯牛奶,土豆,面包糠,鸡蛋,面粉