 热菜家常菜

西红柿土豆炖牛肉

1.牛肉冷水浸泡十分重要，尽可能泡够时间。2.个人经验总结：纯瘦牛肉至少炖够时间40分钟，也可根据个人口味，适量增减时间。3.建议土豆切小块，方便入味和炖软。4.喜欢喝汤的，可以多加一些开水哦。5.这个做法是使用家庭普通炒锅，电磁炉炖的哦，做法不一定专业，敬请参考哦。

STEP1、1.牛肉冷水浸泡2个小时，捞出切块，冷水下锅，放入姜片，料酒煮开，捞去浮沫冲洗干净备用。

西红柿土豆炖牛肉

STEP2、2.西红柿开水烫一下方便去皮，一个西红柿切丁，另一个切成大块备用。

西红柿土豆炖牛肉

STEP3、3.葱姜蒜八角干辣椒炒香，倒入牛肉块，翻炒均匀后倒入切好的西红柿丁；炒出汤之后，加入盐鸡精白糖，生抽老抽调味后，倒入开水没过牛肉，中小火炖20分钟。

西红柿土豆炖牛肉

STEP4、4.炖20分钟后倒入土豆、大块西红柿，炖15-20分钟即可。（炖，可适量加入开水，炖）

西红柿土豆炖牛肉

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