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热菜家常菜


鲜肉水煎包


2022-03-19 10:41:07 ,,,


鲜肉水煎包的做法配料表

  • 面粉 (300克)
  • 清水 (120克)
  • 酵母 (2克)
  • 糖 (10克)
  • 猪肉糜
  • 生粉
  • 鸡蛋
  • 生抽

鲜肉水煎包的做法配料表

1面粉,砂糖和酵母混合后兑入清(清量自行调节,面粉,储存环境性,面粉150克-170克)2手揉匀静置醒发3取出面团重新揉匀4把面团分成若干小剂子包上馅料5锅子烧热倒油间隔排入小包子中火煎出脆底然后兑上清(位高度约包子1/3或1/2处,个根据包子大小,包子包大可以适当多兑些以提供充足蒸煮时间,理包子小可以减少量)6大火把烧干即可取出包子7包子蘸料:香醋白糖辣椒油豆瓣酱搅匀即可

STEP1、面粉材料混合揉成面团,发酵到两倍大取出揉匀

STEP2、馅料材料混合均匀,面团揪成剂子

STEP3、取一个剂子擀成面皮包上馅料成包子

STEP4、锅烧热倒油,把包子排入转中火煎12分钟,底子起壳了加入清水,水位高度约包子的1/3处,大火把水烧干即可取出包子


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