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热菜家常菜


辣炒花蚬子


2022-03-19 10:41:07 ,,,


辣炒花蚬子的做法配料表

  • 香菜 (1根)
  • 姜 (3片)
  • 葱 (若干)
  • 蚝油 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 糖 (1勺)
  • 干辣椒段 (半碗)
  • 辣椒面 (2勺)
  • 辣椒粉 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 小青辣椒 (5根)
  • 蒜 (5瓣)
  • 料酒或啤酒 (1勺)
  • 干豆豉 (2勺)

辣炒花蚬子的做法配料表

如何洗花蚬子:先拿40度的水泡一下蚬子,5分钟,然后放几勺盐,一勺油,这样再泡一会,搅拌搅拌再清洗,吃的时候特别干净无沙。

STEP1、葱姜大料豆豉煸炒一下用小火

辣炒花蚬子

STEP2、把洗好的花蚬子直接放里这时用小火

辣炒花蚬子

STEP3、放入剩下的料,除了蒜和香菜

辣炒花蚬子

STEP4、开大火煸炒,蚬子会张口,会出汤

辣炒花蚬子

STEP5、持续煸炒到汤汁浓稠,汁挂在肉上就可以了

辣炒花蚬子

STEP6、加入香菜和蒜,出锅

辣炒花蚬子


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