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热菜家常菜


红烧鳊鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


红烧鳊鱼的做法配料表

  • 鳊鱼 (一条)
  • 料酒 (两勺)
  • 老抽 (一勺)
  • 生抽 (两勺)
  • 豆瓣酱 (一勺)
  • 白糖 (适量)
  • 生姜 (几片)
  • 香葱 (几根)
  • 干辣椒 (三个)
  • 耗油 (一勺)
  • 鸡汁 (1/3勺)

STEP1鳊鱼一条洗净,两边都划几刀,控干水分

红烧鳊鱼

STEP2、准备其他料如图,葱白葱叶分开

红烧鳊鱼

STEP3、锅里放油,把鱼煎两面金黄

红烧鳊鱼

STEP4、斜锅,用锅里油把豆瓣酱煸炒出红油

红烧鳊鱼

STEP5、加入姜片,干辣椒

红烧鳊鱼

STEP6、加水,刚好没过鱼就好,生抽,老抽,料酒,白糖,耗油,鸡汁,葱白,全部放入

红烧鳊鱼

STEP7、把水烧到快干,收汁起锅,过程中一定要注意动鱼,不要粘锅了

红烧鳊鱼


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