STEP1、海虾洗净，挑出虾线

STEP2、茄子切成滚刀块备用

STEP3、倒入花生油，把虾放进锅内炒至红色，倒入少量料酒去腥。

STEP4、加入茄子，放入盐翻炒

STEP5、茄子炒倒，下汤后，小火炖三分钟，出锅

STEP6、好吃的虾炖茄子出锅了。