STEP1、将鱼头砍成大块。用盐、姜、料酒码味。一小时后用清水冲洗后放胡椒粉拌匀待用。

STEP2、葱头、姜蒜切碎。

STEP3、豆瓣酱

STEP4、洋葱切丝。

STEP5、葱叶切段。

STEP6、菜油烧热，放葱椒蒜末翻炒，加豆瓣炒香，加鱼头翻炒，加料酒翻炒。

STEP7、加生抽、老抽、蚝油、白糖，加水。大火煮开转中火煮十五分钟。

STEP8、加洋葱再煮五分钟。

STEP9、加水豆粉勾芡，放入葱叶。起锅。

STEP10、味道之美，无与伦比。

STEP11、营养价值不说了不输给三文鱼肉。更加上这么大一盘才十元钱，怎能不开心到手之舞之足之蹈之也？