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姜葱爆炒扇贝肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


姜葱爆炒扇贝肉的做法配料表

  • 大葱 (1根)
  • 姜 (5片)
  • 生抽 (3勺)
  • 盐 (适量)
  • 扇贝肉 (1斤)
  • 小米椒 (8个)
  • 老抽 (1/2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 料酒 (1勺)

姜葱爆炒扇贝肉的做法配料表

黑黑的是扇贝的肝脏要去掉不能吃

STEP1、准备材料:扇贝肉1斤(大概50只左右),蒜头1/2个,小米椒8个,姜片8片,大葱1段

姜葱爆炒扇贝肉

STEP2、我买的是简加工的扇贝肉,扇贝肉过水泡,换多几次水,要把黑色的肝脏部位切掉,不然吃着会有沙子

姜葱爆炒扇贝肉

STEP3、8个小米椒切碎备用

姜葱爆炒扇贝肉

STEP4、大葱1/2段,切碎备用

姜葱爆炒扇贝肉

STEP5、姜片少许

姜葱爆炒扇贝肉

STEP6、蒜头半个切碎

姜葱爆炒扇贝肉

STEP7、调配酱料:3勺酱油,1勺蚝油,1勺料酒,1/2勺老抽,半勺盐,小半碗水,加入切好的小米椒搅拌均匀

姜葱爆炒扇贝肉

STEP8、热锅热油,放,姜片,蒜末炒香

姜葱爆炒扇贝肉

STEP9、倒入切掉肝脏的扇贝肉大火翻炒

姜葱爆炒扇贝肉

STEP10、酱料倒入锅,翻炒均匀,上盖焖大概5-8分钟收汁即可

姜葱爆炒扇贝肉

STEP11、放大葱,大火收汁即可

姜葱爆炒扇贝肉


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