STEP1、买来的蛏子和花蛤放入清水，滴几滴香油，有利于吐沙，吃着口感更好

STEP2、切蒜蓉（忽略这粗糙的蒜蓉，切蒜蓉，捂脸，葱，辣椒，姜分别切断备用

STEP3、热锅油，放入3/4的蒜蓉自己姜，放入。（两样油温过高时间得长的话容易焦）

STEP4、加入蛏子，花蛤翻炒均匀，料酒，盐，蚝油分别放入，大火煮开转中火（不用另外加水，煮的过程中蛏子和花蛤本身水分会慢慢渗出，开盖煮八分钟左右即可起锅，煮得状态如封面所示翻滚吧，我的小海鲜

STEP5、起锅盛出花蛤蛏子，底汤留下，若汤汁较少，可加入少量水，加入生抽，将剩余1/4蒜蓉加入汤汁中煮沸至蒜香味浓郁，淋在盘中蛏子和花蛤上（这样蒜香味更加浓郁）

STEP6、大功告成，撒花蒜香味和辣味兼具，你试试就知道，哈哈哈（当然，必须忽略那个粗犷的蒜蓉）