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热菜家常菜爆炒蛏子爆炒蛏子的做法配料表
STEP1、蛏子泡盐水里1小时以上吐沙子。葱姜蒜切成片，洋葱切丝，备用。
STEP2、锅内做水，水开后下蛏子，待蛏子都打开后捞出
STEP3、捞出的蛏子控水备用
STEP4、热锅下油，油温上来后下葱姜蒜煸出香味
STEP5、下郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油香味，加一勺凉水防止干锅
STEP6、下洋葱继续煸炒，此时可以再倒入一些水，比较容易让洋葱入味
STEP7、洋葱炒出香味后下蛏子，大火爆炒，此时可以适当的放小半勺盐，因为豆瓣酱是咸的，所以盐放与不放、放多少量还是要根据自己的口味进行调整
STEP8、蛏子均匀上色后出锅，这道夏日的下酒好菜就可以上桌啦
STEP9、
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热菜家常菜
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