STEP1、辣椒切块

STEP2、扇贝肉洗干净，一定要把沙线摘掉。

STEP3、生姜，锅里放油炒香姜。下辣椒炒几下。

STEP4、下扇贝肉，这个菜讲究大火快炒。

STEP5、洗干净的新鲜九层塔和葱。没有九层塔可以不放，只放葱也行，如果喜欢可以放一点洋葱丝。

STEP6、下生抽，糖，盐快速翻炒几下出锅

STEP7、适合配酒。