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热菜家常菜


蒜蓉炒白贝


2022-03-19 10:41:07 ,,


蒜蓉炒白贝的做法配料表

  • 白贝 (2斤(2人分量))
  • 油盐糖 (适量)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 姜丝 (少许)
  • 黄酒 (一勺)
  • 葱花 (少许(可不加))
  • 淀粉(玉米粉、豆粉、生粉皆可) (勾芡用)
  • 酱油 (少许(可不加))

STEP1、白贝养在水中,吐净沙子,捞起沥干水

STEP2、大蒜剁成蒜蓉

STEP3、大火,锅烧红,油烧热,放入蒜蓉姜丝,炒出香味

STEP4、放入白贝翻炒,小半碗水(白贝本身煮出很多水分,所以不要多加水),盖上盖子,煮约5分钟

STEP5、开盖,此时大部分的白贝已经张开,加入盐糖调味,喜欢有点颜色的可以加入酱油或老抽上色,继续翻炒,到所有白贝开口,若不开口的可能是死的,不能吃哦

STEP6、淀粉加少量水和允下锅勾芡,就可以出锅了,喜欢的朋友可以放点葱花在面上


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