 热菜家常菜

小炒鱼

2022-03-19 10:41:07 炒鱼,小炒,小炒鱼,

做这道菜关键是要掌握好火候。淀粉的量要大些。

STEP1、取草鱼，鱼肚部分。0.5厘米厚3厘米宽，4厘长的长方形。葱，姜，蒜切碎。待用。

小炒鱼

STEP2、把切好的鱼盛入碗内放入少量的盐，放料酒，酱油，和淀粉拌匀。

小炒鱼

STEP3、热锅放入油，油温2成热时放鱼。炸40秒翻另一面炸熟。把鱼捞起。

小炒鱼

STEP4、锅内留底留，放青辣椒，姜，蒜，炒出香味放入鱼，淹辣椒。醋，蚝油，糖，鸡精，和少量的水。放入香油炒匀出锅撒上一点葱花便可。

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黑巧克力免烤布丁

唔我用的是纯黑巧克力。可可含量比较高。所以相对要多加些糖。要不然做出来有些苦。口感不是特别好。这个方子用的都是之前做蛋糕剩下的东西，就有什么用什么。个人感觉还不错。小炒鱼是江西省赣南比较有地方特色的一道菜，做法上跟大多数鱼做法大同小异。关键是放的淹的辣椒。做法讲究。吃起来滑嫩。

菜秧蛋花汤

小菜秧很容易熟，所以不用烧太久，烧久了菜叶会有些发黄小火状态下画圈倒入蛋液，不要呼啦一下全倒在一起，入蛋液后十几秒即可关火喜欢用香油的朋友，最初可不入食用油，菜汤做好关火后再入适量香油小炒鱼是江西省赣南比较有地方特色的一道菜，做法上跟大多数鱼做法大同小异。关键是放的淹的辣椒。做法讲究。吃起来滑嫩。