STEP1、鲑鱼用厨房纸巾裹好，放到冷藏室中30分钟以脱去水分。

STEP2、将处理好的鲑鱼拿出，用调好的面粉混合物两面拍打，以防止煎散。

STEP3、平底锅热好，加一大匙油，将鱼放入。等到发出咝咝声之后，轻轻晃动锅子，以免黏住。

STEP4、两面各煎2-3分钟出锅。

STEP5、土豆削皮切成小块，微波炉高火3分钟，加上美乃滋和欧芹。

STEP6、食用时将青柠汁挤在鱼上。