STEP1、一碗大米饭，打入两个鸡蛋，加入切好的葱花、两小勺盐，3小勺淀粉。

STEP2、姜切末，香菇切丁，瘦肉切碎。

STEP3、调料全部入盛米饭的容器内。

STEP4、同一方向搅拌充分。

STEP5、平底不粘锅热锅倒油，将米饭糊团成丸子状，再轻轻压扁入锅里。

STEP6、保持中小火，放入锅不要着急翻动，容易散。

STEP7、一边加入新的，一边翻面煎先入锅的。

STEP8、煎至两面金黄，出锅摆盘就可以啦！