STEP1、1.准备材料，五花肉店里搅碎（有时间手工剁更好，胡萝卜和厚香干切丁，小葱切好和肉一起拌均匀。调味根据个人口味调，注意拌馅要多放油，感觉太干就加生鸡蛋进去拌。

STEP2、2.包饺子，不多说了，饺子皮能自己擀的话更完美。

STEP3、3.平底锅锅底均匀抹油，然后摆上包好的饺子，加开水（没过饺子，盖上锅盖大火把水烧干。

STEP4、4.水快烧干时下打好的鸡蛋液，烧一会等鸡蛋熟了再放葱或香菜和黑芝麻（看个人喜好，出锅开吃。