STEP1、锅中倒入油，倒入干辣椒爆出香味，放入鸡腿肉块，翻炒至变色成熟，这个过程大概需要3分钟左右，鸡腿肉可以直接炒熟，而且不好变老。小贴士：鸡腿肉在超市直接可以买到，如果没有，也可以让商家剔除骨头。鸡腿不用腌制就可以很嫩，和鸡胸不一样哈。

STEP2、倒入盐、糖、老抽、老干妈，翻炒均匀。小贴士：拌饭拌面都是很好的搭配哦。

STEP3、倒入尖椒块，再翻炒1分钟，就可以出锅了。倒入辣椒后就不要炒的太久了，以免辣椒失去脆爽的口感。