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清热去火的夏季小菜——清拌苦瓜

2022-03-19 10:41:07 苦瓜,小菜,拌苦瓜,去火,

清热去火的夏季小菜——清拌苦瓜的做法配料表

苦瓜一根，蒜瓣2只剁成蒜蓉
盐，米醋，香油，鸡精各少许

STEP1、苦瓜洗净切开，去瓤切成薄片

STEP2、入开水轻轻焯一下

清热去火的夏季小菜——清拌苦瓜

STEP3、捞出过一下凉水

清热去火的夏季小菜——清拌苦瓜

STEP4、沥干水分，加入各种调料

清热去火的夏季小菜——清拌苦瓜

STEP5、拌匀装盘，再来一碗小米粥，这就是今天的晚餐

清热去火的夏季小菜——清拌苦瓜

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在台湾挺有名的一家主张使用无油无香料做料理的店里吃到的，台湾旅程中最喜欢的一家店！卤肉饭是店里的招牌，店名叫：阿娇的店，老板是个很有匠人精神的师傅，买菜、摘菜、做菜、端盘、插花、洗碗、接客统统一个人搞定。吃的时候老板和我说他做的卤肉饭是世界第一哈哈哈，不过确实好吃啊！平时不吃米饭的我愣是又要求他给我来了一碗！其实那一碗饭说真的没什么太重的味道，没什么咸味，也不太甜，完全就是吃的一口香气！和我们平时吃的卤肉饭真的不一样，我们平时吃的那种我感觉就是切小粒的红烧肉。我问他的饭为何不放香料大料也那么好吃呢，他说因苦瓜清热去火，夏季多吃最好不过了

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清热去火的夏季小菜——清拌苦瓜

清热去火的夏季小菜——清拌苦瓜的做法配料表

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