STEP1、将烙饼切成条。鸡蛋磕入碗中，加少许盐和胡椒粉打散。

STEP2、中火加热炒锅，放入油，油热后放入鸡蛋炒散，炒到大致凝固就好，盛出。

STEP3、锅中补充些油，放入孜然粒和蒜末炒香。放入豆芽，翻炒1分钟。

STEP4、加入生抽和盐，炒匀。放入饼条和鸡蛋，翻炒到饼条被蔬菜里的汤汁和调料裹满。

STEP5、撒入辣椒粉，拌匀。出锅前撒香葱粒即可。