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深夜食堂之炸鸡块


2022-03-19 10:41:07 ,,,


深夜食堂之炸鸡块的做法配料表

  • 鸡腿肉 (一条腿)
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒 (少量)
  • 姜末 (少量)
  • 蒜末 (少量)
  • 料酒 (适量)
  • 淀粉 (20克)
  • 油 (很多)

深夜食堂之炸鸡块的做法配料表

鸡腿肉的肉质和肉汁都要好过于鸡胸肉。个人觉得比KFC的鸡块要好吃。爱偷懒的童鞋如果你所在的城市有山葵料理,在那里可以吃到大部分深夜食堂里的食物。

STEP1、鸡腿用刀或者剪刀剔骨,切块

深夜食堂之炸鸡块

STEP2、姜蒜都切成末,越细越好

STEP3鸡块用料酒,姜末,蒜末,胡椒粉,盐,淀粉搅拌均匀腌制20分钟

STEP4、锅里倒油,油量要淹没鸡块,烧至150度改微火,倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透。捞出沥油

STEP5、油温加到200度大火,复炸。大概10秒立即捞出。复炸好的鸡块表壳酥脆,一口咬下鸡肉Q弹有韧性,并且还保有鸡汁,非常出味。真可堪称鸡肉的诱惑

深夜食堂之炸鸡块


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