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热菜家常菜


马铃薯炖肉


2022-03-19 10:41:07 ,,


马铃薯炖肉的做法配料表

  • 牛肉片 (一盒(速冻肥牛片))
  • 马铃薯 (2个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 洋葱 (半个)
  • 豇豆
  • 蒟蒻丝
  • 高汤

马铃薯炖肉的做法配料表

1、不要炖煮太久,土豆熟透就可以,煮太久汤水浓稠就不够清爽了。2、出锅前可以尝下味,不够咸加一点盐,日本料理偏甜,调料按照自己喜好调整,但这道菜偏甜才好吃。3、大火烧开后一定要去浮沫,这样汤汁才会清甜。

STEP1、豇豆入锅,加盐,焯一下,变色出锅,切成3cm小段备用

STEP2、土豆去皮切成易于入口大小,胡萝卜切块,洋葱切丝,蒟蒻丝泡软切成适当长短

STEP3、锅里面放油加热,放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒,加入牛肉片继续翻炒。接着加入日本酱油3大勺,味啉2大勺,糖2大勺,翻炒均匀

STEP4、加入高汤没过食材,大火煮开,去浮沫,小火炖煮

STEP5、炖煮到土豆熟,加入蒟蒻丝,稍煮一下就可以出锅

STEP6、出锅后再加入豇豆拌一下就好了


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