STEP1、葱切断姜切丝备用

STEP2、将鲜活的花蟹用刷子清洗干净翻过来用筷子或者剪刀插入腹部正中心的位置那里是心脏部位等个1分钟就阵亡了好残忍（真香警告-()）

STEP3、去掉绑钳子的橡皮筋去掉尾部(尿尿的地方)

STEP4、手从刚刚剪掉尾巴的地方把花蟹的壳给掰开满满的蟹黄喔美滋滋

STEP5、分别将花蟹两边的腮和嘴巴触角剪掉

STEP6、取出蟹心（此乃及寒之物）

STEP7、将花蟹分成5份（根据个人喜好）蟹腿想要入味可用刀背拍碎

STEP8、将处理好的蟹肉用生粉（玉米淀粉）包裹起来轻轻在碗口拍几下以防太多这一步是为了锁住蟹肉里面的水分

STEP9、放入少量葱段滴入3勺料酒腌制10分钟

STEP10、起锅烧油加入葱姜煸香

STEP11、全程大火加入螃蟹翻炒

STEP12、待花蟹变成红色后加入耗油继续翻炒2分钟（一定不要放盐因为这玩意儿自带咸味放盐肉质会变得很柴）家里火不够大或者螃蟹买的比较多的可以盖上锅盖闷1至2分钟

STEP13、留点汁水出锅装盘香甜可口的姜葱花蟹就出锅啦-()