STEP1、仔姜拿刀背刮皮洗净后切片，大蒜也去皮洗净切片（忘记拍照辽）不能吃辣的，可以拿盐抓一下再洗掉

STEP2、鸡腿肉块清水泡30分钟后洗干净，加适量姜片、蒜片、3勺料酒、盐腌15分钟

STEP3、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和适量淀粉调一碗酱汁备用

STEP4、冷锅加油烧热，加入腌好的鸡块翻炒

STEP5、炒到鸡块5分熟的时候只盛出鸡块，锅里炒出的汤水和其他佐料全部不要哦

STEP6、锅里重新加油烧热，倒入姜片炒1分钟

STEP7、加入鸡块翻炒几下后，倒入调好的酱汁，翻炒至上色均匀

STEP8、加入没过鸡块一半的水量，加入适量盐，水煮沸后开中火焖15分钟

STEP9、等汤汁剩一个锅底的时候就完成la，可以撒点葱花，摆盘会更好看