 热菜家常菜

嫩滑鲜美的葱花炒鸡蛋

1.由于鸡蛋要炒得比较嫩（7、8分熟）一些，所以必须使用新鲜的鸡蛋（也不要使用裂纹的鸡蛋），以防食物中毒。2.尽量当天都把它消耗掉！3.如果是带便当的话，最好把它炒到完全熟，以防食物中毒！4.全程使用中火或者小火，以防鸡蛋糊底！

STEP1、将鸡蛋去壳，葱叶洗净切成葱末。加进少许胡椒粉，1匙鸡精，搅拌均匀。如果口味重的友友，可以加入少许盐做适当的调整。

嫩滑鲜美的葱花炒鸡蛋

STEP2、锅内放入1大匙油，油烧到五分热的时候倒入鸡蛋液，用筷子轻轻地搅动鸡蛋液的四周，这样炒出的鸡蛋才能嫩滑蓬松。

嫩滑鲜美的葱花炒鸡蛋

STEP3、下边的鸡蛋液渐渐地凝固、变色。

嫩滑鲜美的葱花炒鸡蛋

STEP4、炒至7、8分熟时关火。

嫩滑鲜美的葱花炒鸡蛋

STEP5、用铲子把鸡蛋滑进盘子里，开吃吧！（我家两位小主喜欢浇上番茄酱吃）

嫩滑鲜美的葱花炒鸡蛋

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