 热菜家常菜

红烧刀鱼

刀鱼不易翻炒，否则会碎呦。

STEP1、1、先把刀鱼切小块，用少许盐腌制10分钟。

红烧刀鱼

STEP2、2、倒油把刀鱼一块一块煎至两边金黄

红烧刀鱼

STEP3、3、调好料汁酱油、生抽、老抽、盐、花椒、白糖、料酒、醋倒入碗里加上白开水搅拌。

红烧刀鱼

STEP4、4、锅内留底油，把煎好的刀鱼倒入锅内，放入葱、姜、蒜片，再把调好的料汁倒入锅内，沫过刀鱼，盖上锅盖直到收汁，撒入香菜即可。

红烧刀鱼

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蒜香牛肉粒

1.大家如果真的很介意泡打粉，可以不加，我是为了打开肉纤维的。2.烤盘中一定要铺锡纸，而且边缘一定折起来！烤牛肉的时候回有水分，如果不折起来烤盘就要废了。3.第一次进烤箱不建议太高温度，因为吃的时候会让你咀嚼到思念太平洋(_)红烧刀鱼是我最爱吃的一道菜，也特别适合孩子吃，刺少，肉质鲜美。