STEP1、五花肉洗净切丁状

STEP2、冷水下锅焯水

STEP3、锅中少许油放入冰糖熬化

STEP4、倒入五花肉翻炒裹上糖色

STEP5、加入啤酒一罐，再加水将五花肉淹没

STEP6、下入干辣椒，八角，干花椒，姜蒜，这里先不放大葱，后面再放）

STEP7、加入生抽，少许老抽

STEP8、小火慢炖20分钟加入土豆块，再焖10分钟左右

STEP9、最后加入大葱，大火收汁起锅。