STEP1、鸡蛋一个打散，放入一点盐，搅匀。馒头切片，切之前用水将刀沾湿，可以减少馒头掉渣，我切一个馒头沾了三次水。切的时候要像拉锯一样让刀轻轻剌着往下走，避免馒头切完变形。

STEP2、锅里放一点油，不要多哦，一点点。小火，油微热，馒头放进蛋液，均匀裹上蛋液。

STEP3、放入锅中，小火慢煎。

STEP4、翻面。裹了蛋液的馒头片吸油少。

STEP5、出锅。外焦内软。非常好吃。