 凉菜家常菜

咸鸭蛋凉面——一定要尝试！

2022-03-19 10:41:07 咸鸭蛋,鸭蛋,咸鸭,

咸鸭蛋比较咸，所以可以不用加盐了，如果太咸的话，不要蛋白只要蛋黄就好。流油的咸鸭蛋最好，剥咸鸭蛋的时候在凉面上方剥接着流出的油，好香哒。因为喜欢吃麻，所以花椒面和油都有放，可以根据自己的喜好调整哦喜欢的还可以加入豆芽哟

STEP1、下面半熟捞出过下冷水，沥干后，边吹风扇边抹油，等凉了就好了

咸鸭蛋凉面——一定要尝试！

STEP2、将黄瓜丝码入，依次加入蒜水，香葱末，生抽，醋，花椒面，糖，香油，花椒油

STEP3、重要的一步来啦，剥一个咸鸭蛋，用手捏碎在碗里，一定要用手捏碎哦！刀切出来颗粒太生硬了，用手捏出自己想要的大小，最后加入辣椒油就完成啦！

咸鸭蛋凉面——一定要尝试！

STEP4、口感吃起来既沙沙的又滑滑的，很丰富，如果咸鸭蛋还是流油的，凉面味道就更香了！

咸鸭蛋凉面——一定要尝试！

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