 凉菜家常菜

简单工作冷食便当1号

2022-03-19 10:41:07 便当,冷食,

因为是冷着吃的所以宗旨就是一定一定少油不然冷掉吃会非常的油腻辣椒干碟可以备一袋平时吃啥蘸着都好吃又不会太容易发胖（当然吃太多就会发胖了…………）

STEP1、土豆用削皮刀去皮切小块稍微冲洗几秒水开之后下锅煮到筷子可以轻易穿透（不用担心煮过头多放点水不容易煮干煮的时候可以切一下黄瓜香肠打鸡蛋什么的）捞出来晾凉撒一些黑胡椒半调料勺盐一点生抽一点辣椒粉（不爱吃不撒）用压土豆泥的压碎或者带个手套放到保鲜袋捏成泥搅匀

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STEP2、秋葵不切洗干净开水下锅煮一分钟到两分钟（根据喜欢的口感软一点多煮一会可以用煮土豆的水）捞出来放到冷水里放凉切去蒂切成喜欢的大小取一个调料碗筷子挑一点蚝油一小勺开水几滴香油调匀淋在秋葵上

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STEP3、小香肠一半的位置切章鱼脚可以随土豆下水煮到脚张开也可以随煎小瓜时用煎锅煎开我用的小香肠就是超市卖的双汇小香肠

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STEP4、洗干净切薄片刷油中火热锅手掌凑近锅面可以感受到热度把小瓜按顺序一圈下锅（按顺序翻面方便）煎一分钟后翻面小心焦煎到软了就熟了出锅装盒时撒上一些辣椒干碟（没有可以撒椒盐）

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STEP5、三个鸡蛋打匀60克牛奶与勺糖点点盐几滴柠檬汁（去腥）起搅匀加入打散的鸡蛋中厨房用纸蘸油在厚蛋烧的锅里擦圈小火锅内温热时第次倒入1/3蛋液划散拨到边倒入1/3蛋液铺满锅底与拨在边的蛋融合还没完熟时就开始继续收拢拨到边收拢完在锅边轻微按压定型就会变成方方的厚蛋烧

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