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凉菜家常菜


咖啡冻芝士


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


咖啡冻芝士的做法配料表

  • 速溶咖啡粉 (1袋)
  • 奶油奶酪 (100克)
  • 鲜奶油 (90克)
  • 糖 (15克)
  • 热水 (10ml)
  • 吉利丁片 (1片)
  • 朗姆酒 (10ml)

STEP1、吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用

咖啡冻芝士

STEP2、奶酪切小块和糖混合,用打蛋器搅打至柔软

咖啡冻芝士

STEP3、奶酪加入朗姆酒和咖啡汁,搅拌均匀

咖啡冻芝士

STEP4、将3隔水加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌至其融化即可关火

咖啡冻芝士

STEP5、鲜奶油和10克糖打至六分发泡(打到勉强可以流动的状态),跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀

咖啡冻芝士

STEP6、倒入杯中,入冰箱冷藏至凝固即可

咖啡冻芝士


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