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凉菜家常菜


皮蛋拌豆腐


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


皮蛋拌豆腐的做法配料表


皮蛋拌豆腐的做法配料表

1、豆腐焯水是为了去除豆腥;2、切皮蛋时为了防止粘连,每切一下,先用刀蘸一下凉开水;3、醋一定不要省略,除了调味,还可以有效中和皮蛋中的碱,丰富皮蛋的口感;4、喜欢辣的,可以添加红椒粒或者辣油。

STEP1豆腐切麻将大的方块,下入放盐的水中煮一下,待豆腐浮起,捞出浸凉开水,沥干水分备用

STEP2皮蛋切丁铺在豆腐上

STEP3、大蒜剁成碎末,用盐、糖、醋、生抽|、味精和一点点凉白开拌匀,浇热油兑成碗汁

STEP4、撒上葱花和香菜,浇上碗汁拌匀即可


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法棍三文治

很多人都喜欢吃法棍,我想其中主要的原因,是因为它外皮金黄酥脆,内里松软可口;外形粗犷豪放,吃来很有质感。一脆一软,越嚼越有味道。当早晨暖洋洋的阳光从窗户钻进起屋里,一股幸福的味道洒满你的房间时,坐在早餐桌前,来一条装扮得色彩艳丽、内容丰富的法棍面包,再泡上一杯上好的红茶、或一杯香浓的咖啡,再或者是什么都没有加的牛奶,就是一份让人欢快的早餐了。简单的法棍,不用太铺张太繁琐,按照你的口味行事,就能调试出让人喜爱丰美的韵味。经典的搭配,这两种食材唾手可得,一切一拌,三分钟就可搞定。如果选用内酯豆腐,省略豆腐焯水和烧热油的步骤,连三分钟也用不上。没有比这再简单的了。制作虽然简单,可营养和味道却很丰富,在餐桌上极易出彩儿,是年菜冷盘中不错的选择,推荐给大家。如果你手巧,再摆个漂亮的盘,那就更吸引人了。

详解味道好回油快的经典广式莲蓉月饼老配方

【新手请先认真看完再提问,以下罗列的问题针对我的方子,注意,馅和皮是配套的哦,我非专业人士,用其它方子的我无法解答】炒完馅咱们就该说皮儿了,为了让大家中秋前吃上自己手作的经典广式月饼,我也是拼了。莲蓉馅的做法在这里:xiachufang/recipe/102759176/月饼皮用的方子是九年前火爆深圳烘焙圈的配方,当时几乎所有的烘焙玩家做广月必用,我连着做了两年后兴趣转移到了做菜上,时隔六年,再次燃起烘焙热情,现在网络信息越来越发达,各种配方层出不穷,我还是选择了这个值得信经典的搭配,这两种食材唾手可得,一切一拌,三分钟就可搞定。如果选用内酯豆腐,省略豆腐焯水和烧热油的步骤,连三分钟也用不上。没有比这再简单的了。制作虽然简单,可营养和味道却很丰富,在餐桌上极易出彩儿,是年菜冷盘中不错的选择,推荐给大家。如果你手巧,再摆个漂亮的盘,那就更吸引人了。


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