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凉菜家常菜南昌小吃——拌粉南昌小吃——拌粉的做法配料表
STEP1、我用的是干米粉，最好用冷水泡几个小时，接着用水煮熟。 STEP2、在煮粉的时间我们可以做拌粉的料，我用的不粘锅里。锅热后加入油，甜面酱、蒜蓉、姜丝（不喜欢吃姜蒜的可以不加）炒香出锅。 STEP3、接着炒花生米和酸菜，酸菜是妈妈腌制的。 STEP4、粉熟了后最好用凉开水过下，这样粉不容易粘在一起，成了一团就不好拌了。加盐酱油胡椒粉及刚做好的调料，再加上酸菜剁椒和花生米，味道美美哒！！ 温馨提示：本文收集了南昌小吃——拌粉的凉菜家常菜， 小吃的凉菜家常菜,拌粉的凉菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
凉菜家常菜
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上班族必备的营养丰富美味快手菜。某宝买的杂菜里有玉米（富含粗纤维）、胡萝卜丁（富含胡萝卜素）、青豆（富含维C），虾仁吃了可以补钙。关键是操作还简单。来过南昌的都知道南昌拌粉，拌粉也是南昌人民最喜欢的早餐。什么样的味道的都有，我也自制一份，味道赞极啦！
先说下做凉粉时需要注意的事项：水和淀粉的比例根据不同品牌进行调整，而且会跟水质，火力的大小有关系。自己家的红薯淀粉我妈做的时候水和淀粉比例1:6（陕西），而我自己做的时候最佳比例水和淀粉1:4（魔都）如果按照我妈的比例，我做出来的凉粉很稀，不成形，虽然是同样的淀粉。而且凉粉做好必须彻底凉透，切的时候案板上和凉粉上都撒一层水，刀上也沾上凉水，这样不会粘在一起。一碗好的凉粉，Q弹，筷子夹起来不易断凉粉案板都撒上冷水，刀上沾冷水，切条调料的做法：香洗干净切成小段，大葱葱白洗干净切成小段。大蒜捣成泥，加入辣椒粉，来过南昌的都知道南昌拌粉，拌粉也是南昌人民最喜欢的早餐。什么样的味道的都有，我也自制一份，味道赞极啦！