• 金针菇 （250g）
• 芹菜 （150g）
• 胡萝卜 （50g）
• 新鲜鱿鱼 （3小只）
• 盐 （5g）
• 糖 （10g）
• 味精 （少许）
• 干辣椒碎（因人而异）
• 白芝麻 （5g）
• 酱油 （少许（也可不放））
• 麻油
• 红油

1.冰箱冷藏里常备一两瓶没开封的矿泉水，比较方便，即使不用做菜，小孩子若是发高烧，用来敷额头也好。当然有冰块更好。2.这道菜芹菜处理得当不会塞牙。3.金针菇也要切的不要太长，最好过冰水，自我感觉比较脆，很好咬断。4.鱿鱼可换成白灼过得鸡脯肉也很好。5.即使不加鸡肉或者鱿鱼，这道菜都一样好吃。