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凉菜家常菜


皮冻界的妖姬


2022-03-19 10:41:07 ,


皮冻界的妖姬的做法配料表

  • 猪皮 (200克)
  • 水 (800克)
  • 姜 (3片)
  • 料酒 (20克)
  • 大料 (2个)
  • 葱 (4根)
  • 蝶豆花 (3克)

STEP1、冷水入锅加猪皮,煮至猪皮发软,取出切长条,刮去猪皮内侧的油脂,将比皮的毛拔干净,这是个功夫活,耐心一点儿!

STEP2、处理干净的猪皮切细丝,放入清水中

皮冻界的妖姬

STEP3、用清水反复冲洗五六次,洗净油花

皮冻界的妖姬

STEP4、将所有材料放入锅内,大火煮开后,转小火约50分钟左右

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STEP5、煮好后倒入容器中,放凉后,入冰箱冷藏

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STEP6、关于调味蘸料,每家都有自己可口的,我则喜欢,蒜泥,醋,香油、一点红油辣椒,香葱末调匀了蘸取!

皮冻界的妖姬


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