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腐竹木耳拌黄瓜


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


腐竹木耳拌黄瓜的做法配料表

  • 木耳
  • 腐竹
  • 黄瓜
  • 葱丝
  • 蒜末
  • 白糖
  • 苹果醋
  • 辣椒油
  • 香油
  • 酱油

腐竹木耳拌黄瓜的做法配料表

需要注意的是:腐竹虽然营养价值高,但肾炎、肾功能不全者最好少吃;糖尿病、痛风等患者也应慎食。除此之外,挑选腐竹时也要学也会明辨“优劣。好的腐竹呈淡黄色,略有光泽,同一支腐竹的色这是不统一的,且易碎易折,条状撕断有空心,有豆香味。而劣质腐竹则因为增加了硼砂等添加剂而黄中有白,色这光亮而又均匀,看起来颇为吸引人,闻起来却又霉味、酸臭味或胶味。所以,买腐竹的时候可千万不要被其光鲜靓丽的表面所迷惑了。

STEP1腐竹用凉水泡发

腐竹木耳拌黄瓜

STEP2、黑木耳用温水泡发

腐竹木耳拌黄瓜

STEP3、黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替

腐竹木耳拌黄瓜

STEP4、将泡发后的腐竹木耳放开水锅中焯一下

腐竹木耳拌黄瓜

STEP5、捞出来浸入冷水中

腐竹木耳拌黄瓜

STEP6、将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆

腐竹木耳拌黄瓜

STEP7、放入葱丝和蒜末

腐竹木耳拌黄瓜

STEP8、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可

腐竹木耳拌黄瓜

STEP9、再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节

腐竹木耳拌黄瓜

STEP10、用筷子搅拌均匀即可食用

腐竹木耳拌黄瓜


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