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南洋风味豆酱马鲛鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


南洋风味豆酱马鲛鱼的做法配料表

  • 马鲛鱼/鲅鱼 (1条(550-600克))
  • 洋葱(切丝) (1只中型)
  • 豆酱/豆酱 (11/2大勺)
  • 糖 (1小勺)
  • 米酒/台湾米酒 (1大勺)
  • 辣椒丝点缀 (1点)

南洋风味豆酱马鲛鱼的做法配料表

也可以用鲳鱼做这道菜,味道也很好哦!

STEP1、我喜欢用马来西亚产的黄豆酱,味道比较醇厚,也不那么咸。

南洋风味豆酱马鲛鱼

STEP2、把马鲛鱼清理干净切块,滴干水抹上一点盐。锅里热上1寸油,把马鲛鱼煎香取出备用。

南洋风味豆酱马鲛鱼

STEP3、洋葱切丝,把锅里的热油取出,留下1-2大匙中火把洋葱丝稍微煸炒香。

南洋风味豆酱马鲛鱼

STEP4、然后加入黄豆酱煸炒,加糖炒至糖溶化。倒入半杯水,煮滚。

南洋风味豆酱马鲛鱼

STEP5、把煎好的鱼块加入,稍微焖煮收汁大约5分钟。起锅之前倒入1大匙的米酒增加香气。

南洋风味豆酱马鲛鱼


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