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素菜家常菜


清素青菜钵


2022-03-19 10:41:07 ,,


清素青菜钵的做法配料表

  • 豌豆苗 (150克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (30克)
  • 水 (600ML)
  • 鸡精
  • 香油

清素青菜钵的做法配料表

豌豆苗可以换成其它绿叶菜、野菜等。加入面粉有增稠的作用,可以让汤汁很浓,也可以增加香气,比加入淀粉水味道更醇厚。

STEP1、将豌豆苗洗净切细碎

清素青菜钵

STEP2、将面粉和水搅拌均匀

清素青菜钵

STEP3、将面粉水过滤入锅中,加热至沸腾

清素青菜钵

STEP4、鸡蛋打散

清素青菜钵

STEP5、慢慢将蛋液倒入锅中,边倒边用筷子搅出蛋花,加入盐和鸡精

清素青菜钵

STEP6、最后加入豌豆苗,淋点香油,约1分钟左右关火

清素青菜钵


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