STEP1、蚌肉洗净，滤水

STEP2、用刀背面拍打蚌肉边缘

STEP3、放少许油，将蚌肉煸炒

STEP4、放入适量的水，大火煮开，转小火煮45分钟

STEP5、最后，放入豆腐，撒上白胡椒粉和适量的盐。