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厨房不能没有的酱料之超简单辣椒油


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


厨房不能没有的酱料之超简单辣椒油的做法配料表

  • 辣椒面 (50克)
  • 菜籽油 (300ml)
  • 白芝麻 (15克)
  • 食盐 (少许)
  • 白糖 (少许)
  • 八角 (两颗)
  • 丁香 (两粒)
  • 桂皮 (一块)
  • 香叶 (两片)
  • 生姜 (两片)
  • 大蒜 (两瓣)
  • 红花椒青花椒 (各一大把)

厨房不能没有的酱料之超简单辣椒油的做法配料表

不喜欢菜籽油味道的话可以和色拉油1:1混合,或者直接用色拉油代替,但是味道会没有那么香哦!

STEP1辣椒面加入少许食盐和白砂糖,以及炒熟的白芝麻,搅拌好备用

厨房不能没有的酱料之超简单辣椒油

STEP2、小锅内倒入菜籽油,中火加热,加入香料和大蒜生姜,拍照的这天桂皮用完,忘记放生姜大蒜,大家根据自己的喜好来,都放入的话会比较香

厨房不能没有的酱料之超简单辣椒油

STEP3、待油温升高,加入花椒粒,转最小火,以免花椒烧糊

厨房不能没有的酱料之超简单辣椒油

STEP4、油锅微微冒烟关火,滤网过滤油,直接倒入辣椒面中

厨房不能没有的酱料之超简单辣椒油

STEP5、可以让花椒泡在油里片刻,会更加香

厨房不能没有的酱料之超简单辣椒油

STEP6辣椒油搅拌均匀等待冷却

厨房不能没有的酱料之超简单辣椒油

STEP7、菜籽油浇下去的一刻香味就出来了,稍冷却便可食用,用不完的辣椒油可以取一个干净无水的小罐子装好,放入冰箱可以保存一个月以上

厨房不能没有的酱料之超简单辣椒油


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