 素菜家常菜

番茄三文鱼豆腐汤

1.喜欢番茄粒口感的，可以在切番茄时候，让番茄粒大小不一。这样翻炒番茄至糊状时，仍可保留些许番茄粒。2.番茄汤里的荤菜素菜、调味料都可以按个人喜好调整。3.喜欢西式料理的吃货，可以在关火出锅前加入适量黄油提香，美味不可挡，更是无与伦比。

STEP1、豆腐切小块备用。三文鱼切小粒，用食盐和白胡椒粉、几滴柠檬汁稍稍腌制。番茄用料理机打成糊，备用。不用料理机，也可以将番茄切小粒，备用。

番茄三文鱼豆腐汤

STEP2、冷油冷锅，倒入番茄糊，翻炒出红油。番茄粒下锅的话，也同样煸炒，至糊状、出红油。喜欢口感层次丰富些的，也可以保留些许番茄粒。

番茄三文鱼豆腐汤

STEP3、将豆腐和海鲜菇倒入锅内。加适量水，中大火煮至汤汁浓稠。

番茄三文鱼豆腐汤

STEP4、加盐、白糖、剩余柠檬汁调味。倒入三文鱼，稍稍滑动，至鱼肉泛白，即可关火。

番茄三文鱼豆腐汤

STEP5、装盘，撒葱花，乘热享用。不用勾芡，一样浓稠的汤汁，不同凡响。

番茄三文鱼豆腐汤

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