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发面版芸豆包子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


发面版芸豆包子的做法配料表

  • 芸豆 (1000克)
  • 面粉 (500克)
  • 猪肉 (250克)
  • 水 (适量)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 花生油 (适量)
  • 味极鲜 (1勺)
  • 大葱 (2根)

发面版芸豆包子的做法配料表

芸豆切好一定要在锅里炒一下断生,因为芸豆如果蒸不熟容易中毒。切记切记。

STEP1、芸豆洗好切成如图所示

发面版芸豆包子

STEP2、起锅烧油,下切好的芸豆,翻炒四五分钟断生,关火,盛出放凉

发面版芸豆包子

STEP3、芸豆放凉期间把猪肉,大葱切成如图所示

发面版芸豆包子

STEP4、加入花生油(因为炒芸豆的时候已经有花生油了,这里只需要加两瓷勺的量即可,酱油,味极鲜,蚝油,盐拌匀

发面版芸豆包子

STEP5、45度温水溶解3克酵母粉和面,太阳下醒发至两倍大

发面版芸豆包子

STEP6、把醒发好的面放在案板上排气揉好,然后搓成长条,切成均匀小剂子,擀成薄皮,然后加馅包成小包子,包包子方法如视频所示。

发面版芸豆包子

STEP7、包好后放蒸屉里醒发半个小时,然后开火蒸45分钟。

发面版芸豆包子

STEP8、做熟的包子是这样的哦

发面版芸豆包子


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