STEP1、将面团食材倒入碗中揉至光滑，盖上盖子室温发酵至二倍大。

STEP2、将紫薯洗净去皮（295g），切成同样大小的块，蒸20-25分钟。

STEP3、蒸熟的紫薯加入炼乳。

STEP4、搅拌均匀并压成薯泥。

STEP5、分成每个25g的紫薯球放入冰箱冷冻15分钟备用（冷藏需要30分钟）。

STEP6、发好的面团再次揉至细腻光滑，搓成长条分成约35g左右的剂子（大小可以自己调整）。

STEP7、按扁擀皮。

STEP8、在包子皮中放入紫薯球用右手虎口收口，放入蒸锅中饧发5-10分钟（冬季时间加长）。

STEP9、蒸锅中加入适量凉水，大火烧开水后保持旺火足气蒸10分钟，然后关火焖1分钟。