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素菜家常菜


葡式蛋挞


2022-03-19 10:41:07 ,,


葡式蛋挞的做法配料表

  • 鸡蛋 (2只)
  • 淡奶油 (100克)
  • 炼乳 (两茶勺)
  • 纯奶 (100克)
  • 糖霜 (10克)
  • 低筋面粉 (10克)
  • 蛋挞皮 (9个)

葡式蛋挞的做法配料表

1.用糖霜确实好一些,好搅拌 2.前辈门说的面粉过筛依次加入也很好,搅拌可以很均匀,但是最后的蛋挞水还是要再过筛后用,多少还是有颗粒

STEP1、原料工具大集合

葡式蛋挞

STEP2、鸡蛋分离备用

葡式蛋挞

STEP3、把纯奶,炼乳,淡奶油,糖霜,面粉过筛后依次放入容器里搅拌,要彻底搅拌均匀

葡式蛋挞

STEP4、然后蛋挞水过筛,直到无颗粒物为止。再倒入提前20从冰箱拿出的蛋挞皮,我的不是七分满,我的是六分满

葡式蛋挞

STEP5、进入预热的烤箱,220度,15分钟,我家烤箱可能温度比较高,15分钟就够了。前辈门的25分钟在我的烤箱里烤得糊了。所以,这个温度时间自己依据自家烤箱脾气可以灵活处理一下

葡式蛋挞


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