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素菜家常菜


芒果蛋塔


2022-03-19 10:41:07 ,,


芒果蛋塔的做法配料表

  • 蛋塔皮材料;需要 低筋面粉110G ,高筋面粉15G 黄油20G 细砂糖3G ,盐1G 水65G 黄油90G .然后制作成千层稣皮面团,上模具.
  • 假如懒得做蛋塔皮的话,烘焙店里也有卖做的的蛋塔皮,那样买回来后自己再调制蛋塔水就方便多了...
  • 蛋塔水材料;芒果2个,淡奶油110G 牛奶80G 细沙糖40G 蛋黄2个 低筋面粉5G 炼乳6G 吉士粉6G

STEP1、将淡奶油,牛奶,细沙糖 炼乳,加热搅拌均匀,冷却后加入低筋面粉和吉士粉,蛋黄搅拌均匀过筛成蛋塔水旁边上备用.

芒果蛋塔

STEP2、将切好的芒果丁放2-3块在蛋塔里,焦上调制好的蛋塔水(注意不要太满,7分就够了,因为烤的过程会膨胀)

芒果蛋塔

STEP3、考箱预热220度左右,放进去烤20-25分钟,反正焦黄了就可以自己把握.

芒果蛋塔

STEP4、蛋塔取出来后再点缀上几块芒果....

芒果蛋塔

STEP5、完成啦...

芒果蛋塔

STEP6、。。。。。

芒果蛋塔


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